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ドメーヌ・ディディエ・アミオモレ・サン・ドニ [2021]750ml 販売格安

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名門ピエール・アミオからのれん分けした大注目を集める新星ドメーヌ！

名門ドメーヌ・ピエール・アミオは1975年に設立。モレ・サン・ドニを中心に約8ha、クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした数々の魅力的な畑を所有している。ピエールには5人の子供達がおり、ドメーヌは1992年に長男のジャン・ルイに引き継がれ、5男のディディエは主に栽培担当として長きにわたり兄と共にドメーヌを支えてきた。次男クリスチャンはアミオ・セルヴェルを運営している。ディディエは2020年に畑を一部引き継ぎ、自らの理想のワインを目指して、新たに自身のドメーヌを設立する事となった。

引き継いだ約3.1haの畑は、グラン・クリュのクロ・ド・ラ・ロッシュの他、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュなど非常に贅沢なラインナップ。「テロワールの表情を感じられるワイン」を理想とし、2023年にはオーガニック認証を取得予定。また醸造コンサルタントはアミオ・セルヴェルと同様にピエール・ミレマンに依頼。ピエールはDRCで10年以上コンサルタントを務めており、ディディエの理想のワインを共に造り出している。

「モレ・サン・ドニ」は、マール（泥灰土）の土壌を持つ、モレ・サン・ドニ村の海抜200m、東向き、0.80haの区画になる、樹齢30年のブドウより造られます。村名ながら生産本数わずか1950本のみの希少な赤ワインです。

テクニカル情報
栽培：オーガニック、カバークロップ採用。
醸造：除梗100%。コンクリートタンクで発酵。
熟成：オーク樽（新樽15%）で15ヶ月。無濾過、無清澄。
収量：45hl/ha
年間生産量：1950本

DOMAINE Didier Amiot Morey Saint Denis
ドメーヌ・ディディエ・アミオモレ・サン・ドニ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイモレ・サン・ドニ
原産地呼称：AOC. MOREY SAINT DENIS
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：14%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

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ドメーヌ・ディディエ・アミオ
モレ・サン・ドニ
[2021]750ml

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