【ジャンシス・ロビンソン17点 ハリデイ95点 】セーラー シークス ホース ピノノワール 2021 Sailor Seeks Horse Pinot Noir 安心にお届けする通販サイト
2005年にロンドンで出会ったポールとジリ夫妻は元々ワイン業界とは関係のない仕事をしていました。ただ、二人ともワインを心から愛しており、残りの人生を全て賭けて挑戦したい目標をじっくり話し合った末、オーストラリアの地で偉大なピノノワールとシャルドネを造ることを人生の最終的な目標としました。その結果、それまでの生活を全て捨て2006年からマーガレットリバーに拠点を移すというとても大胆な選択をしました。そしてザナドゥやウッドランズなど現地トップワイナリーで栽培と醸造の修行を積みながら、オレゴンのボーフレールやセントラルオタゴのマウント・ディフィカルティでもピノノワール造りの知識と経験を蓄えていきました。
ワイナリーで働きながら
オーストラリア各地で理想の畑を
５年間探し求めていましたが
2010年にタスマニアに拠点を移した後、
遂にその畑をオーストラリア最南端のワイン産地
フオン・ヴァレーで見つけ、
2011年から自らのワインを造り始めました。
するとファーストヴィンテージの2013年から
高い評価を獲得し、2014年にはオーストラリアで
最も栄誉ある賞と言われ、
その年の最高の赤ワインに贈られる
ジミーワトソントロフィーを獲得。
2018年にはシャルドネとピノノワールが
ワイン生産者の投票により選ばれる最優秀賞の
ワインメーカーズ・チョイス・オブ・ザ・イヤーを
受賞するなど、短期間の間に人気と実力を兼ね備えた
タスマニアでもトップクラスの生産者となり、
【セーラーシークスホース】はオーストラリアでも
入手が大変困難な希少ワインとなっております。セーラーシークスホース ピノノワール2021は
野生酵母のみで発酵させ、
フレンチオークで12ヶ月熟成させます。
全房比率は5％とほんの僅かで
無清澄・ノンフィルターで瓶詰めされます。
亜硫酸の添加もかなり少なめです。ピュアな赤果実と赤い花の香りが中心となり、
アクセント程度にスーッと感じるミント、
香木の様な穏やかな樽や
ほんのり土系の風味も混じり合った、
ミネラル感溢れるとても繊細で
エレガントな印象のワインです。ハッキリとした酸味、滑らかなタンニンと
13.2%の穏やかなアルコールのバランスが
とても良く、口中にジワジワと広がっていく
上品な余韻を楽しむことが出来ます。
良い意味でニューワールドらしくなく、
華やかなシャンボールミュジニーを
連想させるピノノワールです。現時点(2023年10月)で開けても
透明感のある活き活きとした味わいを楽しめますが
1~2年後から本領を発揮し始め、
7~9年前後熟成で発展していく
ポテンシャルを持っています。
今すぐに飲むならお飲みになる
2時間程前の開栓かデキャンタージュを
お勧めいたします。
また、1日で飲みきらず2日目以降の
味わいの変化を楽しむのも大変お勧めです。
飲み頃温度は18～19.5です。法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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