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令和5年度産 「ひとめぼれの特徴」 「当店お米の炊き方」
会津産ひとめぼれの玄米です。
ひとめぼれはコシヒカリと初星を交配させて作られた品種です。
適度な粘り気、ツヤ、口当たりの良さが魅力のバランスに優れた
お米です。
どんな料理にもバランスが良いので合っています。
ひとめぼれはしっかりとした粘柔らかな食感で、
とても人気のある品種です。
いつものように、計量カップで正確に量り
軽くかき混ぜる程度で洗って下さい。
力を入れて洗わないで下さい。
水加減は、計った量の目盛り通りです。
次回からは、お客様のお好みでお願いします。
30分位浸して下さい。
すぐに炊いても大丈夫です。
炊きあがりのブザーがなりましたら
すぐにふたを開けてしゃもじですばやく
ごはんをかきまぜること。
余分な水分を飛ばし、炊きムラを均す
ことができるのです。
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