クリストフ・ミニョン ADN ドゥ・ムニエ ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット NV【ヴァレ・ド・ラ・マルヌ】【ムニエ】【750ml】 完全限定販売
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 ビオディナミ農法を活用して造られた、ナチュラルで個性的なムニエ種100％のロゼ・シャンパーニュ!!
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
[クリストフ・ミニョン ADN ドゥ・ムニエ ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット NV]
柔らかい味わいで食中シャンパーニュとしてじわじわ人気のムニエ種のロゼ・シャンパーニュ!!ムニエと言えば、シャンパーニュ通の注目エリアヴァレ・ド・ラ・マルヌ!!
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの Festigny とLe Breuilの2つの畑でビオディナミ農法を活用して栽培されたピノ・ムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、90％の除梗で発酵と醸しが開始される。20時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続される。発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われ、マロラクティック発酵は行わない。2次発酵後の瓶熟成は40か月、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは2～5ｇ/ℓ。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。
『やや濃いめの落ち着いた色彩、ベリー系の香りが華やかに立ち上り、心地よい味わい、アフターに僅かなタンニンがアクセントになり後味を引き締めている。暑い時期の赤ワイン替わりにも。この中間的な味わいが食事には本当に使いやすい!!まぐろのような赤身のお魚から鶏肉など、しっとりとした柔らかいシャンパーニュが素材の美味しさを包み込んでくれる!!和食にも合わせやすい。』
ビオの認証はとっていませんが、実質、ブドウ栽培からビオディナミ農法を実践。こんな優しいシャンパーニュはなかなかありません!!乾杯から食事の間も１本で楽しめるシャンパーニュとしておすすめです。是非、お試しくださいませ!!
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