【送料無料】オノロ ベラ オーガニック 750ml 6本セット ケース販売【正規品・取り寄せ品】ヒル ファミリー スペインワイン/赤ワイン/重口/750ml×6【ケース売り】【業務用】 公式正規店
「ふたつの顔を持つ生産者グループ」
ヒル ファミリーは、9つの生産地域、10の興味深いワイナリーのプロジェクトを統合した名称です。売り手としては大企業のような顔を持ち、造り手としては小さなワイナリーの集まりとして、コストパフォーマンスの高いワインを造りたいと思っています。そのため、それぞれのワイナリーはD.O.も醸造責任者も違いますが、その営業活動から運営のコンセプトに至るまで、まるで一つの会社のように成り立っています。
「ワイナリーの場所選びの基準は3つ」
「土着品種があること」、「古い樹齢であること」、「マイナーなアペラシオンであること」です。低い投資額でも貴重な古い樹齢の畑を入手出来るからです。
「ミゲルがセラーを設計」
ミゲルは各ワイナリーのセラー全体の設計も行ないます。「簡単で効率の良い作業」「働きやすい環境」「コストを抑えること」を念頭に入れて設計します。全てのワイナリーが、建物全体を温度コントロール出来、さらに部屋単位で冷房、暖房を入れ替えられるようになっています。
「5人でのテイスティングに基づいてブレンド」
ブレンドは、必ず5名で行ないます。誰か体調が悪い人がいても、全体で良い判断ができる人数です。どのワイナリーでも、特定の区画のものをトップキュヴェに使うといったことを予め決めておくことはしません。必ずテイスティングして決めます。
ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」に、赤→、『家族経営のボデガ。また、アテカ、カン ブラウ、サシャを含む素晴らしいモダンなワイナリーも所有するグループ』、さらにフミーリャの優良生産者。輸入業者の資料より抜粋
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