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【手土産プロジェクト】

2014年から始まった「山羊さんの置き土産から手土産を作ろう」プロジェクト。加茂農林高校食品科学科微生物利用班の生徒（３年生）による課外授業の１つです。
畑に山羊さんの堆肥を加え、サツマイモを育てます。サツマイモを収穫し、塩麹菌を混ぜてお菓子作りを研究しています。
地域の特産が生まれることが目標ですが、あくまで勉強の一環であること、研究課程を学ぶことを重要視しています。
「サツマイモドーナツ」「サツマイモ塩クッキー」といった商品が誕生しています。2018年には、新たに山羊ミルクや堆肥で栽培したパッションフルーツのお菓子作りの研究がスタートしています。2011年にスタートした「山羊さん除草隊」その活動は年々拡大しています。除草だけではなく、循環社会、生物多様性の視点、山羊さんとふれあうことでの情操教育での活用を目的とします。さらに介護老人保健施設からの依頼もあり、癒し効果（アニマルセラピー）を期待する声も聞かれ始めています。提　供：有限会社 FRUSIC
所在地：岐阜県美濃加茂市本郷町9-18-34（美濃加茂支店）

美濃加茂市の地域課題と課題解決のしくみづくり

【美濃加茂市の地域課題】

• ① 耕作放棄地の増加。農地面積の25％が放棄地
• ② 農業者の高齢化と就農不足。人口の約４.2％
• ③ 公園緑地や工場の緑地帯を維持管理する人材不足
• ④ シルバー人材の減少と危険作業の回避
• ⑤ 平成29年7月時点で130人の待機児童が発生
• ⑥ 小学1年生で行う「生き物と触れ合う授業」が教員の負担増
• ⑦ 命の大切さ、自然との共存をテーマにした生きる力を育てる取り組みが少ない

「山羊さん除草隊」をスタートとして、農業をデザインするという発想で展開させていくことにより、農業従事者が事業を継続しやすいシステム・よりよい環境づくりが可能であると考え、事業を進めています。
　「山羊さん除草隊」の活躍による人手不足の解消や、急傾斜、危険場所での除草作業のあり方を構築することにより、農業従事者の労働環境の改善、さらにそこから生まれる「山羊の堆肥」を活用することによる、耕作放棄地の再生、新たな農作物生産の取組を進めます。
　新たな農作物生産の取り組みの一環として加茂農林高校と連携し、「山羊の堆肥」を活用して育てた農作物からスイーツを開発する「山羊さんの置き土産から手土産を作ろう」プロジェクトで地域の特産品開発を目指し、同時に学生さんたちの研究において学ぶ教材としても役立てることができました。
耕作放棄地の減少や、青空の下、緑の農地の中で白い山羊さん達が活動している風景は、美濃加茂市のまちに活気を与え、観光資源としての可能性もうまれてきています。
　さらに、美濃加茂市教育委員会を中心とした教育の現場と農業の連携・体制を整え、農業者など地域企業のサポート体制を構築。
これらの、デザインされた農業のあたらしい在り方により、農業者の意識改革・新たな農業の魅力発信を目指していきます。