鰻を焼く際に落ちる脂の旨味がタレに染み込み、新たに継ぎ足すタレと馴染んで深みを増す、
まろやかなコク、まさに、当店の命とも言うべき「秘伝のタレ」は、当店のこだわりと歴史そのものです。
活鰻をはじめとする川魚の卸問屋を営む当店では、その時期、その時々に、最も脂がのった筋の良い鰻を厳選し、皆様にお届けしております。
こだわりの”秘伝のタレ”が絡んだ、やさしくも香ばしい当店の蒲焼です。
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