GCケフェルコフのリースリングを収穫しプレスした後の搾りかすを容器へ移し4 ヶ月間発酵、200Lの銅製アランビックの単式蒸留器で蒸留し25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成し販売前に瓶詰めしました。
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