スコッチウイスキー発祥の地と言われる「リンドーズ修道院」跡地で稼働した「リンドーズアビー蒸溜所」にて2019年4月4日に樽詰め、2022年11月3日にボトリングを行った生産本数僅か301本のシングルモルトウイスキー。香りは甘いドライフルーツ、タッフィー、キャラメル、熟したバナナ、ダークチョコレート。味わいは非常にバランスの良い、甘いナツメヤシ、ハチミツ、キャラメルやシナモンを感じます。
アモンティリャードは、フィノに存在する酵母が無くなった、あるいは意図的に無くしたシェリー。フィノより空気に触れる時間が長いため、酸化熟成が進み、琥珀色や褐色をしている。フィノとオロロソの中間のシェリー酒。
STRカスクとは、「シェービング」「トースティング」「リチャーリング」の頭文字を取った言葉であり、再活性化した赤ワイン樽を意味します。かつてワインと直に触れていた樽の層は削り取られ、露わになった内側の層を熱処理により活性化する事で、これまでアルコールに触れて来なかった無垢なワイン樽の要素が原酒に追加されます。
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