70年代、シャンパーニュでは無理と批判された有機栽培でのシャンパーニュ造り。それにいち早く取り組んだのが、ワイナリーを立ち上げたアモリ―の祖父である、アンドレ・ボーフォール。彼が長年培った経験と英知、それを体現したアンドレのシャンパーニュは人々を感動させ、ボーフォールは『元祖ナチュラル・シャンパーニュ』と呼ばれるようになった。 家族のシャンパーニュ造りを一番近くで学んできたアモリー。祖父や父から学んだぶどう栽培への実直な姿勢はそのままに、さらなる進化を見せてくれる大注目の蔵元！アモリーはファミリーの有機栽培、ナチュラルな醸造を踏襲しつつも、『新しいステージ』を目指して2018年に独立しました！古典派シャブリの名門ドーヴィザが所有するシャペル・ヴォーペルテーニュという区画から購入したぶどうで醸造。実はアモリー自身シャブリにもセラーを持っており、醸造前のぶどうの状態も完璧！1erクリュに匹敵する石灰岩由来の圧倒的なミネラルと、完璧に熟したぶどうが持つ凝縮した果実の厚みは全くぶれることなく、余韻にどこまでも続いていく。恐ろしいまでの厚みとミネラルは、飲むもの全てを虜にする。
(インポーター様より参照）生産者:アモリー・ボーフォール
生産地：フランス／シャブリ
品種：シャルドネ
タイプ：白
容量：750mlnewitem202212_01
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