「ノム」とは、アフリカ系コーサ語で「標高」を意味し、またアフリカ人の伝説の「農業の神様」も意味している。
レッドチェリー、ブラックチェリー、ラズベリー、オレンジの皮などの香り。フレッシュで豊かな酸、ワインは優しく、綺麗に抽出されたブドウジュースは、ピュアで透明感があり美しい。渋みは細やかで洗練されている。
フレッシュな搾りたての美味しいブドウジュースを飲んでいる様。優しいフェミニンなピノノワールで、なめらかシルキー、バランス良く、完成度の高い優れたエレガントなワイン。
カラッと晴れた日に外のテラスで飲みたいイメージ。鶏肉、鴨肉、魚、和洋中幅広い料理、ヤギのチーズなど。
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