《フィフティーン酵素》は、60種類の天然の植物を浸透圧で自然抽出し、発酵・熟成させた植物性酵素ドリンクです。この原液には1000種類以上の酵素が含まれています。水さえも使わない酵素原液
新鮮な季節ごとの厳選素材を原料に、保存料、着色料、香料、水までも一切使用せず、熟成発酵していきます。発酵に適した木製の樽に野菜、果物、海藻類、砂糖を漬け込み、適切な温度管理下で長期間熟成して酵素原液が出来上がります。自然の環境で90日以上ゆっくり熟成
60種類の旬の原料を木製の樽で一次発酵させた後、酵素だけを抽出したエキスのみを二次発酵させます。熱を直接加えることなく自然な状態でゆっくりと発酵させた酵素原液には、植物などの持つ酵素がそのまましっかりと含まれています。清涼飲料だけでは酵素原液ではありません
発酵原液をうたっていても、商品ラベルの名称が清涼飲料のみになっている商品が多く販売されています。酵素原液は「植物エキス発酵飲料」の記載がある商品を求めましょう。
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