輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えます。メキシコのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！ スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、そして余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。
【当店クラシフィカドールのコメント】
フローラルで甘さを感じる香り。
ジューシーな飲みくちに、シトラスやベリー、青梅をイメージする酸味。
ブラックティーやブラウンシュガーのような軽やかな苦みとコク。
ドライフルーツやチョコレートを想わせる上品な甘さの余韻。
【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Overall: Clean， Dried， Floral tea， Mild， Simple， Sweet.
Aroma/Flavor: Citrus， Berry， Brown Sugar， Cranberry， Lime， Stone Fruit， Apricot， Black Cherry， Black Tea， Brown Spice， Candy， Caramel， Chocolate， Ciruela， Coffee candy， Dried Fruit， Floral， Florals.
Acidity: Citric Acid， Malic Acid， Bright， Citrus Fruit， Green Apple， Juicy， Lactic acid， Lime， Soft， Tart， Tropical Fruit.
コンソラパン農園は、3世代以上にわたって高品質のコーヒーを生産してきた、家族経営の農園です。農園の広さは30haあり、ティピカ、カトゥーラ、ガルニカ、そしてさび病に強い改良品種のマルセレサなど、様々な品種を栽培しています。
Mexico COE 2019大会ではガルニカ種で第8位(スコア89.63pts)に入賞しており、種類の豊富さに影響されることなく、一つ一つの品種を丁寧に栽培しています。
コンソラパン農園では、常用スタッフ8人で作業をしており、農園付近の地域の都市化など、様々な困難に見舞われながらも、収穫期などのピーク時には、老若男女を含む地域労働者を最大30人以上雇い、労働者の生活環境にも配慮しながら、生産活動を行っています。
歴史あるコンソラパン農園からの、栄えある2023年入賞ロットをどうぞお楽しみください。
【生豆真空1kgパック】でお届けします！
Cup of Excellence 2023 メキシコ第24位受賞コーヒー
フローラルで甘さを感じる香り。
ジューシーな飲みくちに、シトラスやベリー、青梅をイメージする酸味。
ブラックティーやブラウンシュガーのような軽やかな苦みとコク。
ドライフルーツやチョコレートを想わせる上品な甘さの余韻。産地：メキシコ
※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
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