包丁の仕様
・形状：薄刃（菜切）型
・刃型：片刃
・表記サイズ：19.5cm
※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。
Ω雪藤（2021年4月時点取り扱い）
・柳刃（21、24、27、30、33、36cm）
・蛸引（24、27、30、33、36cm）
・ふぐ引（24、27、30、33cm）
・出刃（9、10.5、12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、24、27、30cm）
・身卸（18、21、24、27、30cm）
・舟行（18、21cm）
・薄刃（15、16.5、18、19.5、21、24cm）
・鎌型薄刃（18、19.5、21、24cm）
・アジ切（10.5cm）
・皮むき庖丁（16.5、18cm）
・サケ切（27、30cm）
・マグロ切（54、57、60cm）
・うなぎさき（大阪型、京都型、名古屋型）
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- 2024.12.27 3:27
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- 2025.01.06 16:52
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