国産有機純米酢をベースに、塩麹と厳選した「北海道産昆布」でとっただしをブレンドしました。
塩麹入りであっさりと口当たり良く、素材の味や香り・色も楽しめる上品な味わいの調味酢になっております。有機米酢は広島県尾道の地下水を仕込み水に使っています。
白砂糖、液糖、調味料（アミノ酸等）、酸味料などは使用しておりません。酢の物、南蛮漬け、マリネなどに。
また、果汁・ごま油などを加えて和風ドレッシングとしてもご利用いただけます。沈殿物が出る場合がありますが、品質に変わりはありません。開栓後要冷蔵
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