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＜お酒の味わい＞
新潟県の「米・水・酒蔵」を地域ごとに分け作ってみたらどうなるだろうか。そんな思いのもと誕生したのがこの『幻の酒』です。それぞれの地域の雪解け水と自然豊かな土地で育った県内でも生産数が希少な極上のご飯米「棚田クラシックコシヒカリ」を原料米として使用した、まさに『幻の酒』です。こちらは、下越地区「二王子岳の棚田(田貝集落)×加治川×金升酒造」の棚田コシヒカリ純米大吟醸原酒です。

＜お酒の味わい＞
新潟県産米を100%使用。注ぐと控えめではあるが上品で穏やかな香りを感じ、口に含んだ瞬間華やかで香り高い果実香が広がり、フルーティな旨辛味とずっしりとした深い味わいが特徴の純米大吟醸酒です。淡麗旨口タイプなのでどんな料理とも相性が良いですが、特に淡白な白身魚やおひたし、酒蒸し等の素材ありきの料理との相性が非常に良く、お互いの旨さを尊重し合い、理想的に美味しく繰り返させます。

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