兵庫が誇る酒米「山田錦」を全量使用し、この桜花酵母だけで醸したロマンあふれる純米大吟醸をお届けします。
桜花酵母由来の酸味と山田錦由来の甘味のバランスが良く後味がきれいな、春の訪れを思わせるやさしい味わいに仕上がりました。
香りは控えめで、食事の邪魔をせず、お料理の種類を選びません。
ラベルや化粧箱には満開の桜をデザインしました。普段の食卓だけでなく、少しあらたまったハレの日の会食やお祝いの席も華やかに演出いたします。
西宮の桜に思いをはせ、桜花酵母仕込の「桜路」で味の散策をお愉しみください。
Kura Master2023 純米大吟醸部門 金賞受賞
Kura Masterは、2017年から開催されているフランスの地で行うフランス人のための日本酒コンクールで、審査員もフランスを中心としたヨーロッパ全域の飲食業界のプロフェッショナルで構成されています。
<食と飲み物の相性>を重視するフランスの飲食業界のプロにも認められた「桜路 純米大吟醸」をぜひお試しください。
生産者の声
桜の花から酵母を分離し、何度も仕込をしては酒質のチェックを繰り返し、たくさんの候補の中から「今津紅寒桜」由来の酵母を選びました。
桜花酵母を使用した酒造りは大関としては初挑戦となります。
米は兵庫県が誇る酒米「山田錦」を100%使用し、発酵段階のもろみ管理も繊細に行った結果、口あたりが良い甘口で、程よい酸味とのバランスが良く、後味はきれいなお酒が出来上がりました。
兵庫・西宮にこだわって造った純米大吟醸です。
桜の季節、おもてなしやお祝いの席で、西宮の桜に想いを馳せてお召し上がりください。
お礼品の内容について
・日本酒(純米大吟醸)[720ml瓶詰×1本]
製造地:兵庫県西宮市
原材料・成分
米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 50%
兵庫県産山田錦100%使用
アルコール分:15%
日本酒度:-4
酸度:1.7
アミノ酸度:1.1
おすすめの飲み方:冷やして 室温 〇
注意事項/その他
※画像はイメージです。
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