2017年に初リリース! フランスのプロやワイン愛好家必携の「lamateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに「シャンパーニュの未来を担うヴィニュロン8人」のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。 作品名の「7C」は、シャンパーニュ造りに認められている全7品種(Cepage)をすべて使用していることから命名されました。また、ラベルには、シャンパーニュにまつわる「Cではじまる7つの単語」が記載されています。 テクニカル情報 JANISSON BARADON 7C
シャンパーニュ造りに認められている全7品種をすべて使用した新作キュヴェ。
地元エペルネの4つのリウ・ディより、ピノ・ノワール13%、シャルドネ12%、ピノ・ムニエ15%、プティ・メリエ15%、アルバンヌ15%、フロマントー15%、ピノ・ブラン15%のブレンド。粘土白亜(石灰)質土壌。平均樹齢約30年。現在販売中のものは、2014年産100%。ステンレスタンクで醸造。マロラクテッック発酵は行っておりません。ドザージュは3g/l。生産本数は1720本で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。
ジャニソン・バラドン セット・セ
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:ピノ・ノワール13%、シャルドネ12%、ピノ・ムニエ15%、プティ・メリエ15%、アルバンヌ15%、フロマントー15%、ピノ・ブラン15%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
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